Estas barritas energéticas de avellanas, dátiles y cacao te darán toda la fuerza que necesitas para empezar el día. Además, son perfectas para después de hacer deporte. Siempre es mejor evitar tener que comprar productos procesados de cualquier tipo. Estas barritas están hechas con ingredientes naturales y saludables. Esto es todo lo que necesitarás:
- Avellanas
- Almendras
- Dátiles
- Cacao en polvo o en pepitas
- Coco rallado
- Linaza o semillas de lino dorado
- Agua
Para hacer estas barritas necesitarás un procesador de alimentos para moler los frutos secos. Si no tienes uno, puedes sustituir las almendras y las avellanas crudas por almendra molida, que se encuentra fácilmente en los supermercados. De todos modos, yo siempre recomiendo tener una despensa de frutos secos y semillas compradas a granel, ya que duran mucho tiempo y son muy útiles para añadir en cualquier plato. Los frutos secos se utilizan tanto en platos dulces, como salados. ¡Son muy versátiles y están llenos de nutrientes!
En esta receta utilizamos linaza o semillas de lino dorado, para que quede compacta y que las barritas se peguen correctamente. Como verás que comento en la receta, el cacao en polvo puedes sustituirlo por pepitas de chocolate negro. También puedes utilizar un par de cuadraditos de una tableta de chocolate y cortarlos a taquitos a modo de pepitas.
Disfruta estas barritas como desayuno para llevar o snack a media tarde. A mí me gusta combinarlas con arándanos deshidratados y un café calentito, no hay nada más reconfortante.
CÓMO PREPARAR TUS BARRITAS ENERGÉTICAS DE AVELLANAS, DÁTILES Y CACAO
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- 150 gramos de avellanas tostadas y con piel
- 100 gramos de almendra cruda con piel
- 100 gramos de dátiles
- 2 cucharadas soperas de linaza (semillas de lino dorado)
- 2 cucharadas soperas de coco rallado
- 2 cucharadas soperas de cacao puro desgrasado (puedes sustituirlo por pepitas de chocolate negro)
Preparación
Precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo.
Vierte la linaza en un vaso, añade 90/100 ml de agua y déjala reposar durante 10 minutos, hasta que se forme una pasta tipo gel.
Deja los dátiles en remojo con agua muy caliente.
Introduce las avellanas y las almendras en el procesador de alimentos y tritura hasta que se hagan polvo. No hace falta que esté muy fino, basta con 30 segundos.
Añade los dátiles remojados a tu procesador y tritúralos.
Vierte esta masa en un bol y añade el resto de ingredientes: coco, chocolate y el gel de las semillas de lino.
Remueve bien hasta que quede una masa compacta.
Ya puedes añadirlo a un molde de horno o de silicona.
Hornea durante 15/20 minutos.
Deja enfriar otros 10 minutos y corta en forma de barritas del tamaño que quieras.
Guárdalas en un recipiente hermético, ¡duran varios días!
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No esperes más y prepara esta receta de barritas energéticas de avellanas, dátiles y cacao. Son fáciles, saludables y muy Plantasty. Un snack que dura varios días en la nevera – correctamente envasado – y perfecto para tus ‘batch cooking’ semanales.
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